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中国柿乡--富平柿饼
2017-09-15 20:58:57     编辑:中西部网     来源:中西部城乡经济文化发展中心     

八大优势领风骚

、富平县是国家林业局命名的中国名特优经济林之乡中国柿乡,建有优质柿子基地10万亩,年产鲜柿4000万公斤,制作柿饼800万公斤,鲜柿、柿饼产量每年递增20%以上。

二、富平是世界闻名的柿子优生区。在日本吉野市世界上唯一的柿子博物馆有这样的记载:世界上柿子的主产国为中国,柿饼的集散地为青州,柿子的优生区在富平。

三、富平大尖柿是柿树中的名优品种,含14种营养物质和微量元素,其中每百克含钙量163毫克,居国内同类产品之冠。富平大尖柿最宜制作柿饼,被专家誉为制饼珍品

四、传统的合儿柿饼要经过削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等十多道工序精细制作,因两个柿脐相对合在一起故称合儿饼合儿饼具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色,是富平传统地道的名优特产。明、清两代曾充贡品;建国后多次参加全国地方名产展览。1980年国务院曾用富平合儿饼招待外国元首;1995年荣获第二届中国杨凌农业博览会后稷金像奖。五、富平柿饼含糖量高、肉质黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜厚、味极甜、口感好,食之热量大,壮筋骨,且具有止咳、化痰、除口疮等疗效,是冬春时令食品,更是馈赠亲朋好友之上佳礼品。

六、富平柿饼连年出口韩国、日本、朝鲜、俄罗斯、越南、加拿大等国家,深受消费者青睐,市场前景广阔。

七、富平是国家食品安全示范县。富平多家企业已取得国家食品质量安全QS认证资格。

八、国家质量监督检验检疫总局2008年第92号公告规定:从2008827日起,对富平柿饼实施地理标志产品保护。


历史

富平柿饼所在地作为世界闻名的柿子优生区,富平建有优质柿子基地10万亩。在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆里就有世界上柿子的主产国为中国,柿子的优生区在富平记载。2001年,富平县被国家林业局命名为中国名特优经济林之乡——中国柿乡

沉甸甸的历富平栽植历史悠久,汉初就有栽植习惯。明朝时,富平柿饼的制作工艺已十分成熟。相传,当年朱元璋为生活所迫,靠乞讨度日,流落到富平北部金瓮山下,因食当地鲜美的大柿子才得以活命。朱元璋当皇帝后,便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为凌霜侯,并建庙永为纪念。富平柿子种类繁多,有升底尖柿、辣椒尖柿、珠柿、方柿、四不像柿、重台柿、五花柿、鸡心黄柿、山疙瘩柿、镜面柿磨盘柿等十多个品种。升底尖柿为柿子树中的名优品种,其营养价值居同类产品之冠。富平尖柿出饼率高达26%,是制作柿饼的优良品种,被专家誉为制饼珍品

在很久以前,怀阳(富平)县境北有座二虎山,山沟里居住了几户贫穷的山民,依靠着放牧、开垦、采药和野果度生。有户姓翦的山民,老夫妇生育了四个儿子,因家境贫困、生活无度,前三个儿子相继死亡,唯留下第四个儿子,起名四子。四子生得黑虎虎的,聪明勤劳,心地善良,山民们都很爱他,说他是个有出息的好孩子。一日,山外来了个老人带着个花朵般的丫头,说什么都要将自己的小女嫁给忠厚的四子。不几日,四子和这个姑娘结婚了,前来庆贺的人们都说四子真有福气,娶了个天仙女。冬去春来,四子媳妇从山外娘家回来,带回了果枝条,四子将枝条插到黑枣树上,用绳缚起来。第二年,开花结果了,秋末果子熟了,四子请大家来品尝,大家吃罢都称赞果子甜美,但叫什么名,谁也说不上来,有个老人说:这果子是四子搞出来的就叫它四子吧!后来,山民们怀念四子的功劳,因他姓翦就叫了个翦四子,时间长了,字叫转音,传出去叫成了尖柿子,而富平也就成了远近有名的柿子之乡。据志书记载:明朝万历年间太师太保孙丕扬曾将柿饼琼锅糖作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧


柿子节

秋风送爽,丹柿遍野,柿红富平。以金秋柿乡,魅力富平为主题的中国柿子加工论坛暨首届富平柿子节1021—23日隆重开幕,本次活动由农业部农产品加工局、陕西省林业厅、中共渭南市委、渭南市人民政府主办;中共富平县委、富平县人民政府承办。富平县工商局作为县政府职能部门代表组成方队,以良好的精神风貌参加了柿子节开幕式。

20147月,在陕西省政府加快电子商务发展的背景下,由西安爱秦商贸有限公司主导创办的柿饼应运而生。柿饼网秉承以科技兴农,技术致富的发展理念,充分应用柿饼网为农民和客户之间架起一座高速的购销渠道。

所在地作为世界闻名的柿子优生区,富平建有优质柿子基地10万亩。在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆里就有世界上柿子的主产国为中国,柿子的优生区在富平记载。2001年,富平县被国家林业局命名为中国名特优经济林之乡——中国柿乡

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